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菌類庫安裝前注意事項


編輯:2021-06-03 14:43:41

菌類庫在安裝設計之前要考慮哪些因素,黑龍江冷庫安裝公司帶大家了解一下:

一、水分在香菇等菌類保鮮冷庫中的具體影響

在香菇等等菌類保鮮冷庫的安裝之前就和建造過程中就必須要了解水分對于香菇等等的保鮮的影響。如果香菇“長時間”處于含水量較高的環境中就會嚴重影響保鮮劑的效果。換句話說,如果冷庫中含水量越高,則對于香菇等菌類的保鮮就越不利。所以在香菇采摘和入庫之前切忌對其噴水。只有這樣才能有效的延長香菇的保鮮期而且對于相關的口感和營養成分都沒有太大的影響;

二、庫內溫度對于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響

在用冷庫對香菇等菌類蔬菜進行保存的時候,冷庫內的溫度應該保持在0℃到3℃之間。但是有一些特殊的菌類要除外,比如:虎掌菌等等摘取之后就需要立刻速凍、時間越短越好。

三、冷庫內濕度對于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響

很多蔬菜尤其是香菇等菌類蔬菜對于所處環境的濕度要求比較高,如果濕度過高對于相關的保鮮不利,如果濕度不夠,香菇的成色又會發生變化。

四、冷庫內氧氣含量對于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響

香菇等等菌類蔬菜為了防止菌類被氧化所以要求庫內的氧氣含量要盡量的小。這樣同時還可以抑制菌類的呼吸,有效的延長菌類的保鮮期。

五、冷庫內二氧化碳含量對于香菇等菌類蔬菜保鮮效果的影響

在香菇保鮮庫內一般要求二氧化碳的含量要在百分之五以上,因為這樣也可以有效的抑制香菇的生長。但是濃度也不能太高,如果過高也會造成香菇的保鮮失敗。


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