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黑龍江氣調庫環境監測系統的功能特點


編輯:2021-06-03 14:44:01

黑龍江氣調庫是一種更密閉式冷庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節:通過使用技術手段對貯藏環境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件進行控制,在維持果蔬正常生命活動的前提下,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期,也被稱為氣調貯藏。

氣調庫主要性能指標:

庫內溫度:-2℃~15℃可調

庫內相對濕度:75%~95%RH可調

氧氣(O )含量:1%~10%可調

二氧化碳(CO )含量:1%~10%可調

乙烯含量:10ppm以下

庫體氣密指標(國內):限定壓力10mm水柱,10min后殘留水柱高度不少于5mm

庫體氣密指標(國外):限定壓力25mm水柱,30min后殘留水柱高度不少于8mm

與冷庫存儲不同的是,氣調庫在貯藏期間庫內一直保持一個低氧氣高二氧化碳的環境,為避免引起庫內外氣體交換,造成庫內氣體成分的波動,在封門后沒有特殊情況不允許隨便進入,通常在技術穿堂內設置觀察窗,便于管理人員直接觀察和實時庫內果蔬貯藏情況以及冷風機、加濕器運行情況。

氣調庫內的溫度是影響著果蔬呼吸的強度,相對濕度的高低直接影響果蔬貯藏質量;不同的果蔬對氧氣和二氧化碳濃度的要求有所不同,如蘋果和臍橙貯藏要求的氧氣濃度為2~4%和18%,二氧化碳濃度分別為3~5%和1%;乙烯對貯藏的水果具有催熟作用,因此氣調庫內對乙烯的含量要求非常嚴格。

所以,氣調庫的核心在于對庫內氣體濃度以及溫濕度進行調節,而氣調庫監測系統的核心在于對庫內氣體的實時監測。

氣調庫環境監測系統由監測終端,通訊傳輸終端和遠程監控軟件組成,傳感器作為監測終端能夠對溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環境參數進行實時采集,并將數據上傳至環境監控主機,主機在通過GPRS/4G通訊方式將數據上傳至環境監控云平臺,實現實時顯示、設備管理、數據分析和異常告警等功能,以確定是否符合氣調技術指標要求,并進行自動(人工)調節,使之處于******氣調參數狀態。

氣調庫環境監測系統的功能特點:

(1)通過溫濕度變送器、氧氣變送器、二氧化碳變送器、乙烯變送器能夠對庫房環境進行24小時不間斷監測,測量數據準確;管理人員可通過電腦、APP、微信公眾號等多種終端,在平臺界面選擇數字、儀表盤或曲線等形式查看。

(2)通過云平臺可遠程管理庫內所有傳感器,如設置溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等參數的報警限值,當監測的實時數據異常時,系統會通過電話、短信、郵件等方式將消息告知管理員,并自動遠程控制乙烯脫除裝置、加濕器、二氧化碳脫除器等相關設備的啟停。

氣調庫既具有“冷藏”功能,還具有調節庫內的溫濕度和控制庫內的氧氣、二氧化碳和乙烯等氣體的濃度,其保鮮效果和保鮮期比冷藏庫更好、更長,使庫內果蔬處于休眠狀態,出庫后仍保持原有品質。

氣調庫優越性

1.氣調保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇,被保鮮的食品不會結冰,保留食品原有的新鮮度和風味不變,營養也不會丟失,且安全環保,無污染;

2.在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍,有些食品甚至可達數十倍,是冷庫所無法比擬的;

3.氣調保鮮貯藏庫運行溫度在0~12℃,比普通低溫冷庫(運行溫度-25~-18℃)高18~37℃,在相同的保鮮時間內,氣調保鮮貯藏庫的電耗遠遠小于普通冷庫;

4.氣調保鮮貯藏庫采用惰性情氣體隔離空氣,可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟,不僅延長了保鮮時間,而且增加了食品出庫后的貨架期,使食品出庫后在較長時間內新鮮銷售成為可能;

5.氣調保鮮貯藏庫采用了氣體成分和濃度調節控制技術,不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有降氧、調炭、抑菌、******農藥毒副作用的功能;

6.氣調保鮮貯藏庫采用了加濕技術,不僅可以保持食品自身的水份不會丟失,而且使食品的色澤、質地都不會改變,既減少了食品的儲存損失,又保留了食品原有的品質。

7.氣調保鮮貯藏庫采用了現代化機電控制技術,將先進的自動化控制設備及網絡傳輸技術與傳統機電產品相結合,使系統具有了可靠性、經濟性、合理性、先進性及遠程控制性能的特征,將會很快成為現代食品保鮮貯藏的主流技術。


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